Na midiática visita de Estado do presidente chinês, Xi Jinping, à Casa Branca, estão na mesa Inteligência Artificial, relações comerciais entre as potências, diplomacia – e pancetta.
Após a recepção no aeroporto com direito a tapete vermelho e hino dos Estados Unidos nesta quarta-feira (23), o presidente Donald Trump terá um jantar com Xi Jinping na residência oficial, em Washington D.C., nesta quinta-feira (24).
Participarão do evento as primeiras-damas Melania Trump e Peng Liyuan, delegações oficiais, empresários e autoridades do governo.
Após o primeiro encontro, Trump chamou Xi Jinping de alguém que transmite ser “forte e vibrante” e “melhor do que nunca”, além de tecer elogios à esposa do líder chinês, na sua rede Truth Social.
Segundo a Casa Branca, o menu do jantar combinará ingredientes americanos com “influências sutis da culinária chinesa”, em uma tentativa de aproximar as tradições gastronômicas dos dois países.
A refeição começará com um brinde em referência ao “Brinde à Paz” realizado pelo presidente Richard Nixon e pelo primeiro-ministro chinês Zhou Enlai em Pequim, em 1972.
Na primeira etapa do jantar, os convidados terão cogumelos, pancetta e óleo de cebolinha.
O segundo prato será robalo, bok choy – um tipo de repolho chinês – e legumes.
Para a sobremesa, o menu inclui um creme francês de baunilha com sorvete de mel produzido na Casa Branca.
Veja menu completo
Primeiro prato
Velouté de abóbora amarela
Cogumelos silvestres à provençal
Pancetta crocante
Óleo de cebolinha
O primeiro prato oferece um velouté refinado e cremoso feito de abóbora amarela doce. O prato é delicadamente batido para destacar os sabores sazonais dos cogumelos silvestres, refogados com ervas frescas. Juntos, os ingredientes formam uma rica preparação, complementada pela pancetta crocante, que acrescenta um contraste saboroso e defumado. Um fio de óleo de cebolinha finaliza o prato, trazendo vivacidade e um toque sutil de alho-poró.
Segundo prato
Robalo com crosta de gergelim
Bok choy jovem braseado
Berinjela assada da horta
Molho verde
O segundo prato é preparado delicadamente com robalo fresco coberto por sementes de gergelim tostadas. A combinação cria uma crosta aromática e levemente tostada, mantendo o peixe macio. O peixe é servido com bok choy jovem crocante e berinjela assada, que trazem sabores levemente caramelizados. O prato é finalizado com um vibrante molho verde de ervas frescas, que acrescenta frescor, acidez e um toque vegetal.
Sobremesa
Crémeux de baunilha e sorvete de mel da Casa Branca
Frangipane de nozes
Confit de cereja azeda
A sobremesa consiste em um cremoso crémeux de baunilha com um centro de confit de cereja azeda, sobre uma camada de frangipane de nozes. A sobremesa, em formato de fruta, é acompanhada por um delicado sorvete feito com mel produzido na Casa Branca.
ENTRETENIMENTO
Haverá diversas apresentações durante o jantar formal, que terá como atração principal o tenor Christopher Macchio, cantor com formação clássica que se apresentou na posse presidencial de 2025.
A programação da noite contará ainda com apresentações de músicos militares do Corpo de Fuzileiros Navais e do Exército dos Estados Unidos, incluindo a “The President’s Own” United States Marine Band, a “The Commandant’s Own” United States Marine Drum and Bugle Corps, o Coral do Exército dos Estados Unidos e o conjunto de cordas do Exército dos Estados Unidos.
FLORES E DECORAÇÃO
A decoração da noite será uma expressão de calor e celebração e terá como inspiração o significado cultural atribuído à cor vermelha ao longo da história chinesa, segundo o comunicado da Casa Branca.
Urnas exibirão arranjos abundantes de flores vermelhas. As mesas terão toalhas em tons intensos de vermelho e serão decoradas com dálias e ranúnculos. Entre as flores da estação, as mesas também terão peças de vermeil da coleção da Casa Branca.