O empresário Valmir Machado Portela. Foto: Reprodução/Amazon Sat
Empresário e fundador do restaurante Mr. Quilo, em Boa Vista (RR), Valmir Machado Portela é um dos convidados do programa Gente do Norte – Empresas, exibido pelo canal Amazon Sat. Sua trajetória é marcada pelo empreendedorismo, pela dedicação ao setor de alimentação e por uma história de crescimento construída ao longo de décadas na Amazônia.
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Natural de Tianguá, no Ceará, Valmir chegou à Região Norte em busca de oportunidades e encontrou na Amazônia o ambiente ideal para desenvolver seus negócios.
“Eu vejo que aqui a gente cresce, consegue crescer. Eu tiro por mim. Vim para cá e consegui crescer porque aqui tem oportunidade. Se não tivesse oportunidade, eu não teria conseguido. E não só eu, muitas empresas chegaram pequenas e hoje são grandes”, afirmou Valmir.
Empreendedorismo começou com a venda de marmitas
A história empresarial de Valmir começou de forma simples. Na época, ele trabalhava como gerente de loja e morava nos fundos de um estabelecimento comercial. Recém-casado, viu a esposa iniciar a venda de marmitas para camelôs que trabalhavam no Centro de Boa Vista.
“Começamos entregando seis marmitas para os camelôs. Fomos crescendo, crescendo e chegamos a um patamar bem alto de entregas. Depois fizemos uma área para atender também ao público e o negócio continuou crescendo”, relembrou.
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Com o aumento da demanda, ele precisou deixar o emprego para se dedicar integralmente ao empreendimento. “Chegou uma época em que crescemos tanto que tive que largar meu emprego de gerente para ficar na pequena pensão. Até as placas que chamavam a atenção para o restaurante fui eu mesmo quem pintou”, contou.
Surgimento do primeiro restaurante por quilo de Roraima
Após passar por diferentes endereços, Valmir inaugurou o restaurante que se tornaria referência no estado.
“Foi quando aluguei um ponto no Centro e nasceu o primeiro restaurante Mr. Quilo. O primeiro restaurante por quilo do estado de Roraima começou ali. Foi um nome que eu criei, implementei, registrei e patenteei”, destacou.
Segundo o empresário, o início exigiu criatividade, já que não existiam fornecedores especializados em equipamentos para esse tipo de restaurante na região.
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“Comecei tudo artesanalmente. Não existia restaurante por quilo em Boa Vista e nem equipamentos específicos. Depois fui a uma feira em São Paulo e consegui adquirir os equipamentos necessários. Quando abri, foi um sucesso. Tinha fila e lista de espera. O espaço era pequeno, mas fui alugando os pontos ao lado e conseguimos crescer ainda mais”.
Qualidade como prioridade
Ao longo dos anos, Valmir construiu uma filosofia de trabalho baseada na qualidade dos produtos oferecidos aos clientes. Ele afirma participar pessoalmente da escolha dos ingredientes utilizados no restaurante.
“Para ter uma boa comida, você precisa comprar produtos de qualidade. Não existe comprar produto ruim e oferecer comida boa. Por isso acordo todos os dias às cinco da manhã para ir à feira e trazer qualidade para dentro do restaurante”, afirmou.
Ele também destaca que o cardápio é desenvolvido pela própria equipe: “Nunca precisei copiar ninguém. Tudo o que criamos dentro do restaurante são pratos nossos. A gente elabora aquilo que consegue criar e oferecer aos clientes”.
Restaurante virou ponto turístico
Com o passar dos anos, o Mr. Quilo ampliou sua estrutura e passou a receber visitantes de diversas partes do país. “Hoje se tornou quase um ponto turístico. As pessoas que vêm de fora dificilmente deixam de visitar o restaurante”, afirmou.
Além dos salões ampliados, espaço infantil, fraldário, churrascaria e vista para o Rio Branco, o local também se tornou uma vitrine para produtos regionais.
O empresário é um dos convidados do programa Gente do Norte – Empresas, transmitido pelo canal Amazon Sat. Assista:
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