Brigadeiro com bacon: receita inusitada e crocante fica pronta em 20 minutos

Se a combinação entre doce e salgado tem lugar garantido no coração de muita gente, essa nova tendência da internet promete levar a experiência a outro nível. O brigadeiro com bacon virou um verdadeiro fenômeno nas redes sociais por juntar o clássico brigadeiro de colher bem cremoso com o toque salgado e a textura super crocante do bacon defumado.

A proposta divide opiniões à primeira vista, mas desperta a curiosidade de quem adora experimentar sabores inusitados na cozinha. A gordura e o sal do bacon cortam o excesso de açúcar do leite condensado, criando um contraste equilibrado e surpreendente a cada colherada.

O melhor de tudo é que o preparo é extremamente simples e fica pronto em cerca de 20 minutos. É a opção perfeita para surpreender os amigos no fim de semana ou transformar a sobremesa convencional em uma experiência gourmet.

Ficha técnica:

Tempo de preparo: 20 minutos;

Rendimento: 4 a 6 porções de colher;

Dificuldade: fácil.

Ingredientes

1 lata ou caixinha de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
3 a 4 colheres (sopa) de chocolate em pó ou cacau em pó
100 g de bacon em fatias ou tiras
50 g de chocolate nobre picado (opcional, para dar mais cremosidade e brilho)

Modo de preparo

1 - Bacon crocante

Em uma frigideira antiaderente, doure as fatias de bacon em fogo médio até que fiquem bem crocantes.
Retire do fogo, escorra em papel-toalha e, assim que esfriar, pique em pedacinhos bem pequenos. Reserve.

2 - Brigadeiro de colher

Em uma panela, junte o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó (e o chocolate nobre, se for usar).
Leve ao fogo médio para baixo, mexendo continuamente até o brigadeiro atingir a consistência aveludada de colher (ponto um pouco antes de desgrudar completamente do fundo).

3 - Finalização e montagem

Assim que desligar o fogo, acrescente metade do bacon crocante picado diretamente na massa e misture bem.
Transfira para bowls individuais ou uma travessa, finalize salpicando o restante do bacon por cima para manter o apelo visual e a crocância, e sirva morno ou frio.

Dicas de mestre

Secagem é tudo: deixe o bacon secar muito bem no papel-toalha antes de misturar ao brigadeiro. Se ele estiver engordurado, pode alterar a textura e a cremosidade do doce.

Prefira chocolates com maior teor de cacau: usar cacau 50% ou 70% ajuda a equilibrar o sabor com o salgado do bacon, deixando o resultado final menos enjoativo.