Agricultores familiares da Paraíba deram um salto na cadeia produtiva do leite caprino.
A partir deste mês a cooperativa Coopac, do Assentamento Che Guevara, no município Casserengue (PB) passa a operar a primeira linha de industrialização de leite de cabra em pó do estado e já conta com mercado assegurado.
Na última semana, os governos estadual e federal anunciaram a aquisição de R$ 6 milhões do produto, divididos igualmente entre Paraíba e União. A compra será executada pelo (PPA) Programa de Aquisição de Alimentos e o leite será direcionado às famílias atendidas por políticas de segurança alimentar.
A nova unidade industrial amplia a Nutrilê, agroindústria inaugurada em junho de 2023 que processa 50 mil litros de leite por mês e produz queijos e iogurtes caprinos. A estrutura foi expandida e vai processar até 45 mil litros diários a partir deste mês.
De acordo o portal Movimento Econômico, a cooperativa iniciou suas atividades em 2019, com cerca de 30 produtores. Formalizada em 2021, a cooperativa cresceu para 390 associados em mais de 14 municípios e passou a fornecer iogurte para a alimentação escolar de mais de 20 cidades.
O leite em pó responde a um gargalo crítico da caprinocultura: a sazonalidade. Nos períodos de maior oferta, a capacidade de absorção do mercado de produtos frescos não acompanha a produção. A industrialização em pó permite armazenar o excedente, estabilizar a renda dos criadores e manter a captação da matéria-prima ao longo do ano.
A expectativa da direção da cooperativa é alcançar uma rede de mais de 1,8 mil produtores conforme a fábrica ganhe escala. O investimento total na linha de leite em pó foi de R$ 5 milhões.