O ator Thiago Lacerda iniciou uma plantação de lúpulo em sua propriedade na Região Serrana do Rio de Janeiro. O projeto foca em um cultivo totalmente biológico e orgânico para atender ao mercado nacional, que atualmente importa quase a totalidade do insumo utilizado na fabricação de cervejas.
A escolha pelo cultivo de lúpulo ocorreu após o ator avaliar a viabilidade de implementação e a área disponível em seu sítio. A lavoura adota o modelo de economia circular para fertilização.
O processo utiliza o bagaço de cevada — resíduo descartado pelas cervejarias — para produzir bokashi, um adubo fertilizante natural que devolve os nutrientes ao solo e completa o ciclo da matéria-prima.
O papel da ciência e tecnologia no lúpulo nacional
Historicamente, o lúpulo exige condições climáticas muito específicas, como exposição ao frio intenso no inverno e até 17 horas de luz solar diárias durante a floração.
No entanto, a adaptação da planta ao clima brasileiro tem sido impulsionada por pesquisas acadêmicas. Estudos conduzidos em instituições como a Unesp (Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquista Filho”) e a UDESC (Universidade do Estado de Santa Catarina) demonstram que variedades específicas estão se adaptando bem ao solo e ao clima do país, apresentando produções significativas.
Além do manejo de campo, a tecnologia pós-colheita tem otimizado o aproveitamento do insumo. Um estudo recente coordenado por pesquisadores da Unesp avaliou a extração supercrítica com CO2.
Essa técnica extrai óleos essenciais e resinas da planta com alta eficiência, preservando a assinatura sensorial do solo (terroir) e eliminando o uso de solventes químicos nocivos.
Mercado e perspectivas futuras
O avanço das lavouras comerciais e o desenvolvimento científico buscam mitigar a dependência externa do mercado nacional. Atualmente, o Brasil ocupa o posto de terceiro maior produtor de cerveja do mundo, mas cultiva localmente menos de 1% do lúpulo que consome.
O fortalecimento da produção nacional visa reduzir custos logísticos e garantir um insumo mais fresco para a indústria nacional.