A tentativa da China de equilibrar o mercado de ovos acabou provocando o efeito inverso. Após reduzir o número de galinhas poedeiras para conter o excesso de produção, o país viu a oferta encolher rapidamente e o preço dos ovos no país disparar para o maior patamar da última década.
Segundo reportagem do The New York Times, os ovos estão mais de 40% mais caros do que há um ano. O aumento foi tão expressivo que até veículos da imprensa estatal chinesa passaram a chamar o produto de “ovos foguete”, em referência à velocidade da alta.
A atual crise começou após uma forte expansão da produção entre 2024 e 2025. Incentivados pelos bons resultados dos anos anteriores, produtores ampliaram os plantéis de galinhas poedeiras, aumentando significativamente a oferta de ovos.
O excesso de produção derrubou os preços e reduziu a rentabilidade das granjas. Diante da dificuldade para cobrir os custos, especialmente com alimentação das aves, muitos produtores decidiram abater parte dos plantéis para reduzir despesas e tentar estabilizar os preços.
No entanto, segundo analistas ouvidos pelo jornal americano, a redução foi muito maior do que a necessária para equilibrar o mercado. Como resultado, a oferta passou a ficar abaixo da demanda, provocando uma forte valorização dos ovos em um dos maiores mercados consumidores do mundo.
Além da menor produção, o aumento dos custos de energia agravou a situação. A alta dos preços dos combustíveis e do gás natural, impulsionada pelos reflexos do conflito no Oriente Médio, elevou as despesas com transporte, armazenamento e processamento dos alimentos.
Mesmo com os preços em alta, o consumo de ovos permanece firme. A proteína continua sendo uma das opções mais acessíveis e importantes na alimentação da população chinesa, sustentando a demanda.
O aumento dos preços chama ainda mais atenção porque ocorre em meio a um cenário de deflação na economia chinesa. Nos últimos anos, o país enfrentou excesso de capacidade industrial e consumo enfraquecido, fatores que pressionaram diversos preços para baixo.
Um exemplo é a carne suína, cuja cotação recentemente atingiu o menor nível dos últimos 16 anos, segundo o NYT. Nesse contexto, a disparada dos ovos representa uma exceção importante e evidencia os desequilíbrios entre oferta e demanda.
Mais do que um problema pontual no setor agropecuário, a escalada do preço dos ovos na China ilustra como pequenas mudanças na produção agrícola podem desencadear impactos econômicos relevantes. Para centenas de milhões de chineses, o ovo deixou de ser apenas um alimento básico e passou a representar um termômetro da pressão sobre o custo de vida na segunda maior economia do mundo.