O Brasil celebra, nesta sexta-feira (10), o Dia Mundial da Pizza, uma das datas mais saborosas do calendário gastronômico do país. De acordo com a Associação Nacional de Pizzarias, o consumo diário no país chega a impressionantes 2,7 milhões de unidades. Isso equivale a cerca de 2 mil pizzas saindo dos fornos por minuto.
Apesar de ter nascido na Itália, a pizza conquistou definitivamente o paladar brasileiro e colocou o Brasil na posição de segundo maior consumidor do prato no mundo, ficando atrás apenas dos Estados Unidos.
Entre os estados brasileiros, São Paulo lidera com folga o ranking de consumo, seguido por Minas Gerais e Rio de Janeiro. A concentração nos estados do Sudeste reflete tanto o volume populacional quanto a forte cultura gastronômica da região.
A reportagem do CNN Novo Dia desta sexta-feira (10) acompanhou, ao vivo, o processo de preparo em uma pizzaria no Rio de Janeiro. Para a operadora Taiane Santos, o maior desafio está justamente nas etapas mais básicas:
“Sempre o mais difícil foi o molho, porque parece ser muito fácil, mas a massa tem que ficar a espessura de um dedo, o molho e tal. Porque a massa e o molho contam muito para sair uma linda pizza”, explicou Taiane.
Michel Nascimento, diretor da pizzaria visitada, revelou dados que ilustram a escala do negócio. “Nesse primeiro semestre, a gente teve cerca de 270 mil litros de molho já consumido e, além disso, mais de 500 toneladas de mussarela“, afirmou.
Para efeito de comparação, ele destacou que o peso da mussarela utilizada equivale ao de aproximadamente 340 carros populares.
Sobre o Dia Mundial da Pizza, Michel Nascimento ressaltou a importância da data para o setor: “É um dia que a gente espera muito, o time se prepara bastante, a gente reforça o nosso quadro de especialistas para garantir a melhor experiência para os nossos clientes.”
Quanto ao sabor mais pedido pelos brasileiros, a pizza de calabresa segue sendo a queridinha absoluta do público nacional.